原 料：
    
    带皮青魚肉350克，青菜叶4片，鸡蛋1个，咸面包屑75克，葡萄汁100克。
    
    制 法：
    
    鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，再粘一层面包屑，下七成油锅中炸至金黃色，呈葡萄粒状时捞出装盘。菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
    
    图片来自“新疆在线”