原料：
    
    大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油适量。
    
    制法：
    
    对虾洗净，去沙线、腿、须；葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜；下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾；大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油上桌即成。
    
    图片来自“新疆在线”