原料：
    
    鳝鱼8两，烧腩2两，冬菇4只，蒜肉6粒，姜数片，葱2条切丝，生粉酌量，生菜6两，麻油、古月粉、盐各适量。
    
    制法：
    
    ①冬菇浸软去脚烧腩切块，蒜肉用将滚之油炸黄捞起，鳝鱼洗净抹水斩块，加腌料腌20分钟。沾满生粉用滚油大火炸黄捞起，约2分钟后重炸至金黄色捞起。生菜洗净，切短段放在煲仔内；
    
    ②下油一汤匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半汤匙，加入调味煮滚，勾芡下烧肉、鳝鱼兜匀，倒落已放有生菜之煲内，加盖大火煮滚，下葱，加油二汤匙即可。
    
    图片来自“新疆在线”