原名当归面筋。油炸熟面筋，加入香菇调料腌制，放入当归汤中温煮，再蒸，浇清汤而成。半边蘑菇沉入碗底，犹如半月沉江。此菜为南普陀寺的一道素席名菜。本菜为汤菜，味鲜清香。一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。