原料：
    
    鲜墨鱼肉560克，香菜15克，水发玉兰笋片25克，木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克。
    
    制法：
    
    鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯水沥干；花生油烧至六成热，投入葱末、姜末、蒜末煸香；再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。