历代民间食品加工业盛行，主要制作沙糖、红糖、捺菜、茄子干、麻糍果、米糖、豆腐、酱、醋、白酒、米酒、灯芯糕等，尤以“龙兴铺”生产的灯芯糕出名。

　　灯芯糕：“龙兴铺”生产的“铁拐李”牌灯芯糕已有300多年的历史，以优质晚米、白糖为主要原料，配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成，是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品，曾被乾隆皇帝誉为“京省弛名，独此一家”。

　　捺菜：是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，不但是被地美味食品，还走进了南昌、杭州、上海等城市。